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➬ 1 CANARD, 2 DAGUIN (BEAUX LIVRES - CUISINE) (French Edition) Read ➵ Author Andr Daguin – Affarstryck.co 2 chefs 2 générations 2 façons de bien traiter le canard toute une démarche vers une cuisine humaniste photographiée au plus près et au plus juste par Isabelle Rozenbaum En Gascogne nous nous so2 chefs 2 générations 2 façons de bien traiter le canard toute une démarche vers une cuisine humaniste photographiée au plus près et au plus juste par Isabelle Rozenbaum En Gascogne nous nous sommes longtemps bien portés de 80 % de viande et de 20 % de légumes Ici on boit sec on mange copieux et on vit plus vieux u'ailleurs Malgré tout vous verrez ue ces jeunes auront le culot de créer des recettes avec 20 % de chair et 80 % de légumes Bientôt on n'ira plus au restaurant on ira au pré Mais foin de tout ceci comme dirait un végétarien Des végétariens il y en a plus de deux milliards dans le monde et ce régime ne plaît pas forcément à tous.

Comme nous autres Occidentaux allons vers les légumes pour nous garder en bonne santé ces deux milliards de gens veulent aller vers la viande pour se garder en vie Gastronomie et géographie ? André Daguin Aujourd'hui la valeur «vénale» de l'assiette posée deux fois par jour devant nous est consacrée à 80 % à l'animal Outre ue cette conduite alimentaire nous tue à plus ou moins petit feu elle détruit aussi notre environnement ; de plus si la moitié des Chinois et le uart non végétarien des Indiens s'y mettent aussi alors on va droit vers les embêtements Une façon de sortir par le haut de cette situation serait de revaloriser les produits d'é.

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